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Vignes et cépages Le domaine de 6 hectares au total comprend 5 hectares de cépages syrah et grenache plantés entre 1970 et 1999 et 1 hectare de clairettes blanches et de clairettes roses planté il y a environ 35 ans.
Les vignes les plus anciennes sont formées en gobelet (c’est la forme culturale traditionnelle du sud de la France) ou palissées sur fil de fer pour les plantations les plus récentes. Les vignes sont plantées soit en terrain plat soit en légère déclivité et bénéficient d’un bon ensoleillement dù à une orientation sud, sud-est.
Les rendements sont volontairement limités et n’excédent pas 35 hl /ha.
Le domaine se définit par deux types de sol :
Les coteaux caillouteux où la terre est argilo-calcaire. Avec des parcelles bordées d’amandiers, d’oliviers ou de grenadiers, entourées de murets de pierres qui ont été montées par les précédentes générations lorsque les agriculteurs épierraient leur parcelle. Protégées du mistral, ces terres sont brûlées de soleil et syrah ou grenache y expriment tout leur potentiel. Les parcelles plates où le sol est constitué de gravillons calcaires. Très filtrants, ces sols obligent la vigne à plonger ses racines dans les profondeurs pour y rechercher les substances nécessaires à son bon développement. Nos cépages La syrah est par excellence le cépage de la Vallée du Rhône. Vigoureuse, elle aime la chaleur et produit des grappes longues aux grains à la fois sucrés et astrigents. Elle apporte au vin une belle couleur sombre aux reflets violets, des arômes de fruits noirs, de baies et d'épices. Le grenache est originaire d'Espagne, ce cépage tardif et vigoureux se plait particulièrement dans les sols arrides et caillouteux du sud de la France. Il produit des grappes de grande taille aux grains sucrés. Il apporte au vin des saveurs de poivre, d'épices et des notes torréfiées. |
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