Domaine Valla des Laures

Ca y est, le grand jour est arrivé: les vendanges commencent !

On a ressorti seaux et sécateurs, caisses en bois, remorque et tracteur. Depuis quelques jours on effectuait régulièrement des prélèvements dans les vignes afin de contrôler la maturité du raisin et là, la décision est prise.

Ces vendanges 2009 auront lieu avec presque 2 semaines d'avance et promettent une récolte de qualité en terme de couleur et de saveurs mais d'un petit volume, car elles font suite à une très mauvaise année 2008 et un été 2009 un peu trop sec.

Qu'importe, faute de quantité, nous aurons une belle qualité et un grand soleil pour nous accompagner.

La reconnaissance pour une amie

Je viens d’apprendre il y a quelques jours qu’une toute jeune femme de 25 ans qui se nomme Iulia GOSEA est arrivée second meilleur sommelier de ROUMANIE. C’est une page d’histoire qui se tourne car c’est la première fois qu’une femme arrive à ce niveau de reconnaissance professionnelle en ROUMANIE.  J’en suis d’autant plus heureux pour elle, car Iulia n’est pas issue du monde du vin, qu’elle s’est formée progressivement à sa passion et de plus, nous avons eu l’occasion de travailler ensemble lorsque IULIA résidait en France. Elle m’avait alors aidé dans des présentations de vins à LYON et j’avais apprécié son courage et sa détermination.

BRAVO IULIA !

Ci-dessous le lien vers un article de presse  et sa traduction

http://www.jurnalul.ro/rubrici/19/gastronomie

Le trophée de la Sommellerie au final

Le 7 novembre- le jour où ce sont le vin, le palais et les papilles qui ont parlé!

Des journalistes, des représentants des grands restaurants ou tout simplement des amateurs de cette divine boisson, ils étaient tous la pour trinquer un verre et pour applaudir les meilleurs sommeliers.

La finale du Trophée de la Sommellerie- -Les caves Halewood 2008 a eu lieu dans

L’amphithéâtre „Marian Bugan” de l'institut THR-CG -Tourisme, Hôtellerie et Restauration Consulting Group a Bucarest. L'événement a été organise par le Club National de la Sommellerie Roumanie- Membre ASI. Lors de la demi-finale a veille, a Azuga, chez les caves Halewood, 15 sommeliers on donne leur meilleur d’eux même  pour qu'en finale il n'en reste que 3! - Il y a eu deux autres sélections, l'une qui a choisi par épreuve sous dossier 45 parmi les sommeliers des grands

établissements et travaillant auprès des maisons de vin et une autre qui les a soumis lors de 4 jours a des tests aussi pratiques que théoriques et des discussions avec des grands noms du vin roumain, pour en choisir 15.

Cristian Baschir, Iulia Gosea et Radu Bob sont les trois sommeliers qui ont montre au public l'importance et le spectacle de ce métier. La première épreuve a été la dégustation en aveugle et l'identification de 3 vins et 2 spiritueux en 15 minutes. Ils ont analysé ensuite un menu de Réveillon qui comportait des erreurs subtiles de structure et des fautes d'orthographe. A la dernière épreuve le concurrent a décanté et a servi un vin à la table de clients potentiels. C'est un spectacle fascinant que le sommelier peut faire dans un restaurant! Le sommelier allume une bougie

et transvase le vin dans une carafe en cristal en se servant de la flamme pour voir le dépôt crée par le temps dans la bouteille arriver au goulot. Il doit suivre et expliquer les étapes imposées par les règles de la sommellerie et ses explications doivent se faire non pas comme lors d'un cours mais face au client.

Second l'année dernière, Cristian Baschir- l' hôtel Continental Suceava- a obtenu la première place et va continuer avec encore plus d'élan. La deuxième place a été gagnée par Iulia Gosea de Brasov et la troisième par Radu Bob- l'hôtel City Plaza Cluj. Ce sont eux les trois mousquetaires de la sommellerie roumaine!

Iulia Gosea

Née en Roumanie le 16 juillet 1983, Iulia a montre un parcours atypique passant de la littérature, les mathématiques, puis ensuite des études d'ingénieur à l'INSA Lyon, une Licence de Mathématiques et le CAPES qu'elle a obtenus également à Lyon pour arriver au vin et à la gastronomie.

 Elle ne pouvait pas en finir autrement dans une région si riche de gouts et de saveurs comme Rhône-Alpes et dans un pays- institution du vin comme la France! En même temps elle a toujours eu une énorme curiosité pour le goût et a apprécié les bonnes choses dès son enfance. A la maison tout était du « fait maison », aussi bien que le vin que son papa s'amusait à faire pour son plaisir personnel et par passion. En France elle a commencé à l'étudier pendant les années de la fac et en quittant après l'enseignement des mathématiques, elle s'est consacrée entièrement à cette étude. Après 3 ans de terrain et d'étude personnelle, après des expériences dans les multiples secteurs d'activité dans le vin et les autres boissons elle a décroché le diplôme MC Sommellerie en candidat libre au lycée hôtelier François Rabelais à Lyon. Depuis deux mois elle est retournée dans son pays afin d'apprendre plus sur le vin roumain et donner une touche féminine à la profession dans un pays qui reste un peu plus traditionnel sous cet aspect. Lors de ces deux mois elle a du rattraper le retard par rapport a ses concurrents en matière de vin roumain et de coutumes de ce pays à table. Comme le vainqueur, elle va continuer son étude personnelle  et compte découvrir le plus de choses possibles sur le vin roumain tout comme en France sur le terrain, avec les gens du vin et lors d’heures et d’heures de lecture!

Si vous souhaitez la contacter professionnellement  (ou tout simplement lui envoyer un petit mot sympa) voici son mail : iulia.gosea@gmail.com